熊本直送馬刺し、佐賀牛、鹿児島黒毛和牛、天草大王など九州の誇る旨肉を取り揃えました。

熊本馬刺し盛り合わせ	阿蘇山麓の恵まれた自然の中で育まれる肥後馬。 熊本馬刺しならではの奥深い味わいと甘く柔らかい肉質は、全国のグルメの舌をも唸らせる逸品です。 当店の馬刺しは、配送システムの確立により本場熊本から一度も冷凍せずに お届けするため、 熊本馬刺しの風味・旨味を損なうことなくお召し上がりいただけます。
また美味しいだけではなく、高たんぱく低カロリーの栄養豊富な馬肉はお子様からお年を召した方まで ご家族皆様でお楽しみいただきたい、とてもヘルシーな食材です。 この機械にぜひ、当店自慢の熊本馬刺しをご賞味くださいませ。
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●こだわりの品質● 当店で扱う熊本馬刺しは抜群の環境である阿蘇山麓の牧場でのびのびと育てられ、 より良い肉質を目指しバランス良い飼料で飼育された高品質の馬で、その品質の証とされる綺麗な桜色の馬肉です。 ●こだわりの鮮度● 当店で扱う熊本馬刺しは生産⇒加工⇒配送まで一貫したシンプルな流通経路を辿りお客様のお手元に届きます。 生産地では高品質な馬を育てる牧場・その品質を活かしより良い製品をつくりあげる加工部門・その鮮度を損なうことなく流通販売する販売部門までの一貫した体制を確立しています。 ●こだわりの安全性● 生食の「馬刺し」であるが故、安全性には最大限の配慮を欠かしません。 安心な食肉を生み出すための厳しい衛生管理は生鮮品を扱うものの基本だと考えるからです。 厳しい検査を経て生み出されるお肉は鮮度を保つために作業システムや温度管理も徹底されています。

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数ある名産牛の中でも全国トップレベルの佐賀牛は、 その名声に恥じない繊細な肉質とやわらかさが 特徴です。 穏やかな気候とおいしい水・澄みきった空気の下で 育まれた佐賀牛の肉は、コクがあり美しく きめ細かいサシが入ったとろけるような舌触りです。	佐賀牛特選サーロインステーキ
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鹿児島黒毛和牛ヒレステーキ	日本一の和牛生産地である鹿児島の、温暖な南国の緑と太陽で大切に育てられた鹿児島黒毛和牛は、風味とコクのある柔らかい肉質と筋繊維にバランス良く織り込まれた霜降りが特徴です。 他の和牛に比べて味に深みがあるのは この鹿児島の風土に抱かれ、サツマイモや焼酎カスなどを飼料にしているため。 赤身の部分までやわらかく、噛むととろける甘さが口いっぱいに広がります。
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天草大王とは、明治から大正時代にかけて天草地方で 生息していた国内最大級の鶏で 今日10年の歳月を経て復元された幻の地鶏です。 通常の2倍の時間をかけ丹精込めて育てらるため肉量が多く、赤身の美しさ・弾力のある歯ごたえ・コクのある味 どれをとっても一級品です。 天草大王といえば博多の水炊きに用いられることが有名ですが他にすき焼き・タタキ・焼き鳥・唐揚げなどで食すれば、その新鮮な風味と食感に感動を覚えることでしょう。	天草大王中抜き丸1羽
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豊後黒豚　バラスライス	黒豚には他の豚肉に比べて旨味や甘み成分が豊富に含まれています。サツマイモを飼料に用いた豊後黒豚は、脂肪の質がよく臭みの無いさっぱりとした食感です。程よい弾力とやわらかく歯切れのよい肉質、大分県由布市の素晴しい風土に育まれた豊後黒豚の深い味わいをご堪能ください。
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●確かな品質● 当店で扱う豊後黒豚は、黒豚生産農場指定証明書を取得した農場で飼育されています。 純粋のパークシャー種で、交配から生産された豚であることが黒豚の定義であるため、 血統を調べたりＤＮＡ鑑定をしたりと厳しい検査をクリアして得る証明で、全国で６０ヶ所の農場のみが取得しています。 ●ゆとりの飼育環境● 密飼いをせず、一頭一頭愛情を注がれたゆとりのある飼育をしています。 食事の時は１頭ずつストールに入りゆっくりと食事をし、床暖房も完備された発酵床の上でのんびりと過ごします。 肉に旨味を出すため一般の豚より飼育期間を２ヶ月間長くしています。 ●安心安全低価格● 繁殖⇒飼育⇒出荷⇒販売まで一貫したシステム体勢をとり、安全安心低価格でのご提供が可能です。 黒豚の飼育に使用される発酵床には、オガクズと自然の酵母を用いているため臭いもなく汚水も出ません。 常に清潔な豚舎・分娩舎を保つことで雑菌を寄せ付けない飼育をしています。

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