熊本特産馬刺し

店頭で各種弁当からオードブル・懐石弁当を幅広く販売する紀翔は回転率が高く、販売力をもっているため、新鮮な馬刺しや和牛を幅広くお取り寄せでき、鮮度の良い状態でお客様へお届けできるのです。

さっぱりしてるのにまろやか。赤身馬刺しより柔らかいです。
赤身馬刺しは一般でもよく食べられます。ここ熊本では、一般家庭に出て来る定番の馬刺しなのですが、だからこそ勝負したい紀翔の上赤身馬刺し。味わって頂きたい逸品です。

一般的に馬刺しと言うとこの「赤身馬刺し」を指します。
霜降りがないので柔らかくさっぱりしていて、あっさりしたなかにコシがあります。
あっさりポン酢で食べるのもよし!お好みで塩や醤油、胡麻油でもいいですね。
お勧めは、醤油と葱とニンニクでスライスしたタマネギで是非どうぞ。

フタエゴはバラ肉の外側の部位で、「エゴ」とは脂を指します。
赤身と白身の絶妙なハーモニー。
軽くあぶって脂をとかしてから食べるのも通の食べ方です。
そのまま召し上がって頂いても肉質は歯ごたえがあり、口の中で噛めば噛むほど肉の甘みがたっぷり旨味がたっぷり････たまりません!

タテガミとは首の後部分で稀少なお肉の一つです。
とろとろと濃厚な味わい、とろける甘さ、プリっとした触感が人気の一品!
赤身と一緒に食べると互いに引き立てあい、より美味しく頂けます。
真っ白な馬刺しで美味で珍味、食通の方にはたまらない!という一品です。

寿司ネタとしてもよく使われ、コラーゲンたっぷりなので女性にも人気です!

紀翔が厳選した熊本特産馬刺しの中から店主おすすめの4種類を盛り合わせました。
松・竹・梅と3つのタイプからお選びください。

各50g~150g合計400～450g弱と4～5人前相当のボリューム!!
4種を食べ比べて部位による違いを感じながら、奥深い馬刺しの味わいをご堪能ください!

1、上赤身馬刺し100g～ / 2、赤身馬刺し150g～ / 3、特選フタエゴ100g～ / 4、たてがみ40～50g 程度
合計送料込み5,200円

この『梅』セットは、上質で柔らかい特選赤身と旨味ある赤身を含むリーズナブルな盛り合わせです。
馬刺しが初めての方にもお求め易い価格♪しかも送料無料です!
ちょっとリッチな夕食に、晩酌のお供に、いかがですか?

※生食用の商品であり、鮮度を保つためブロックの状態で真空パックにし、冷凍して発送いたします。
お手元に届きましたら解凍してお好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。

厚生労働省の衛生基準に基づき「加工後 -20℃以下で48時間以上冷凍し滅菌」した商品をお届けするため、配送方法も冷蔵ではなく冷凍に変わりました。より安全な商品をご提供するための変更です。ご理解いただきますようお願いいたします。ブロックでのお届けとなりますので、ご自宅でカットされてください。